Вентиляція залів кафе
 Завдання вентиляції в залах
Вважається, що одним з найважливіших умов продуктивної роботи кафе є комфортні і приємні умови без зайвих запахів для всіх їх відвідувача. Значить, головним завданням при відкритті Вашого кафе для успіху потрібна приємна і свіжа атмосфера в прямому сенсі цього слова в таких закладах. Отже, в залах місць громадського харчування необхідно спроектувати необхідну вентиляційну систему, що б прибрати можливий дискомфорт відвідувачів. У добавок, правильно спланована система вентиляції кафе набагато поліпшить умови роботи вашого персоналу і позитивно відобразиться на успішності Вашого закладу.
Важливими завданнями вентиляції в залах кафе є:
- видалення застояних повітряних мас, тютюнового диму і запахів , що приходять з кухні закладу;
- видалення гарячого повітря ( або підігрів), ніж обеспечает комфортний мікроклімат для Ваших відвідувачів і співробітників.
Важливо так само розділяти в приміщеннях кафе зали для курців і некурящих відвідувачів, що б не створювати дискомфортних ситуацій для некурящих і забезпечити максимально приємне проведення часу у Вашому кафе. У залі для курців вентиляція повинна бути дуже правильно спроектована, що б запахи з даного залу не потрапляли в сусідній.
Проектування системи вентиляції
Велика частина кафе мають схожу структуру, хоч і можуть відрізнятися за площею і проектування будівлі. У кожному закладі даного типу є кухонне приміщення, один зал для відвідувачів (як мінімум) і різні підсобні, офісні та побутові приміщення. Відмінності вентильованих залів і кімнат і все розмаїття створюваних умов у них є головними особливостями створення вентиляційної системи кафе. Вентиляції повинна бути встановлена як єдиний комплекс припливно- витяжної системи вентиляції та кондиціонування.
При створенні проекту вентиляції кафе або піцерії потрібно враховувати площу залу. Вентиляція кафе невеликих площ можна встановити одну загальну приточную систему і дві витяжні системи, одна з яких буде призначена для кухні, а інша буде служити для залу. Витяжні системи кухні і залів не повинні бути з'єднані в одну, так як це провокує утворення конденсатів і сприяє поширенню різних запахів. У деяких невеликих кафе кухня нерідко поєднана з загальними залами, і в такому випадку системи вентиляції повинні попереджати переміщення гарячого повітря і запахів їжі з кухонної зони в зони для відвідувачів. Вентиляція кафетеріїв великих площ з кільком кількістю залів зазвичай проектується разом з системою кондиціонування, для такого планування створюють припливно -витяжні агрегати з центральними кондиціонерами.
 Ще однією особливістю планування вентиляції залів кафе є те, що прилади систем вентиляції та кондиціонування не повинні порушувати і псувати внутрішньої архітектури і та інтер'єру приміщень. Також, при установки припливно-вентиляційних систем залів враховується так само кількість відвідувачів і персоналу для правильного розрахунку витрати повітря.
Вартість систем вентиляції залів кафе
Наші фахівці мають досвід монтажу систем вентиляції різної складності. Скласти необхідні розрахунки ми зможемо безпосередньо для Вашого проекту, враховуючи всі нюанси і спеціалізацію даного типу закладів. Наші працівники проконсультують Вас з усіх питань щодо вентиляції в залах кафе і допоможуть підібрати найбільш вигідні варіанти індивідуально для Ваших запитів і побажань.
|
