Вентиляція кухні. Кухонна вентиляція. Системи вентиляції кухні.

Вентиляція кухні

Кухня в квартирі дуже часто буває улюбленим місцем для домочадців. Саме там збирається вся родина на спільну трапезу, саме на кухні найчастіше ми влаштовуємо посиденьки з гостями. Тому перебувати на кухні повинно бути легко і приємно. А для цього потрібно забезпечити хороший повітрообмін – видалити забруднене повітря і натомість подати свіже. 

Вентиляція кухні складається з загальнообмінної і місцевої витяжних систем. Приплив здійснюється природним шляхом (через вікно) або за допомогою механічної припливної або припливно-витяжної вентиляції, що подає у житлові приміщення чисте повітря (при наявності такої). Дуже важливо забезпечити доступ свіжого повітря в приміщення кухні, інакше витяжка працювати не буде, тому як повітрообмін можливий тільки у вигляді кругообігу повітряних мас. На сьогоднішній день, повсюдна заміна дерев'яних вікон на пластикові склопакети, призвела до того, що припливне повітря при закритому вікні в приміщення практично не надходить. Тому установка припливних клапанів, вбудованих в конструкцію пластикового вікна або вмонтованих в стіну, є аж ніяк не примхою, а нагальною необхідністю.

Загальнообмінна система вентиляції кухні

Призначена загальнообмінна вентиляція для того, щоб забезпечити якісний повітрообмін кухні і не допустити перетікання забруднених повітряних мас з кухні в так звані «чисті» приміщення. Про яке затишку може йти мова, якщо в будинку постійно витають аромати борщу і котлет?! При правильній роботі вентиляції запахи з кухні не поширюються на жилі приміщення. Загальнообмінна витяжна вентиляція кухні може бути природна або механічна. 

На етапі проектування найчастіше передбачається природна загальнообмінна вентиляція у вигляді вентиляційного отвору і каналу, який за допомогою природної тяги і різниці температур (нагріте повітря піднімається вгору) видаляє забруднене повітря назовні. Але залежність природної вентиляції від погодних умов і від стану вентиляційного каналу робить її ненадійною.

Перевірка роботи вентиляції на кухні

Часто проблеми з вентиляцією пов'язані саме з незадовільним станом вентиляційної шахти. Перевірити чи є тяга у вашому витяжному каналі просто. Спочатку потрібно забезпечити доступ припливного повітря (наприклад, відкрити вікно). Потім піднести до отвору запалену свічку (сірник). Якщо полум'я з видимим зусиллям спрямовується в бік каналу, значить повітрообмін відбувається. Замість свічки можна використовувати аркуш паперу (або серветку). Принцип той же - якщо він притягується до вентиляційного отвору, значить все в порядку. Але такі параметри, як: температура зовнішнього повітря, атмосферний тиск, швидкість вітру також істотно впливають на якість природної вентиляції. Особливо актуальна ця проблема для верхніх поверхів за схемою зі збірною вентиляційною шахтою. Дуже часто на верхніх поверхах можна спостерігати ефект «перекидання тяги». Це пов'язано з тим, що висоти вертикального ділянки шахти не вистачає для так званого «розгону» повітря та неприємні запахи з нижніх поверхів надходять до Вас на кухню.

При незадовільній роботі природної вентиляції Вам не обійтися без механічної вентиляції. Тому витяжний вентилятор (див. Вентилятор для кухні), встановлений у вентиляційний отвір, якісно покращить процес повітрообміну кухні. Головне – правильно підібрати вентилятор. 

Найпоширеніший варіант – осьовий вентилятор (див. Осьовий вентилятор для кухні), виконаний у вигляді циліндричного корпусу з лопатками і електродвигуном, який при включенні захоплює повітря і проштовхує його в канал. Зворотний клапан комплекті осьового вентилятора запобіжить перетікання повітря із сусідніх кухонь в вашу. В якості достоїнств осьового вентилятора можна також назвати естетичний вигляд і простоту монтажу. Встановлюється він безпосередньо у вентиляційний отвір в стіні. 

Відцентровий вентилятор (див. Відцентровий вентилятор для кухні) також можна встановити стінні отвір вентканала. Конструкція такого вентилятора складніше, але і надійніше. Повітря засмоктується у вхідний отвір, потім надходить в ротор, звідки за допомогою лопаток спеціальної форми і відцентровій силі видаляється через вихідний отвір під кутом 90° (внутрішнє будова такого вентилятора нагадує равлика).

Ще один варіант для кухні - канальний вентилятор (див. Канальний вентилятор для кухні), здатний значно підсилити потужність витяжного потоку. Установка канального вентилятора передбачає наявність воздуховода, на який він безпосередньо кріпиться, а також шумоглушника для зниження рівня шуму, тому таку конструкцію доведеться ховати за підвісною стелею. У невеликій кухні з невеликою висотою стелі це буде не зовсім зручно і недоцільно. Канальні вентилятори застосовують для кухонь великих розмірів, можливо для кухні, суміщеної з їдальні.

Місцева система вентиляції кухні

При інтенсивній роботі кухонної плити, загальнообмінна вентиляція не може видалити весь забруднене повітря. У процесі приготування їжі виділяється велика кількість тепло - і влагоизбытков, пари, а також шкідливих речовин від продуктів згоряння природного газу. Тому повітря потрібно видаляти локально.

Місцева механічна вентиляція являє собою витяжний зонт (місцевий відсмоктувач), розташований безпосередньо над кухонною плитою. Розмір парасольки повинен бути не менше площі варильної поверхні, щоб захоплювати весь відпрацьований повітря і не дати йому поширитися далі приміщення кухні. В комплекті витяжного зонта обов'язково передбачаються фільтри і жировловлювачі, які необхідно систематично змінювати. 

(!) Таким чином, виходить, що общеобменная вентиляція потрібна для постійного повітрообміну на кухні, а місцева - під час роботи кухонної плити для утилізації тепла і гарі, тобто носить тимчасовий характер.

Для кухонної витяжки необхідно передбачати окремі вентиляційні канали з викидом повітря вище гребеня покрівлі. У будинках старої споруди вони, як правило, відсутні. Приєднувати кухонний парасольку до отвору загальнообмінної вентиляції небажано, тому як місцева витяжка працює невеликий проміжок часу, а в решту часу ви втратите вентиляції. У таких випадках можна вивести повітропровід на вулицю горизонтально, зробивши отвір в стіні і встановивши зворотний клапан. За протипожежним і санітарним нормам повітропровід передбачається з оцинкованої сталі. 

Кухонні витяжні зонти за принципом роботи можуть бути двох типів:

• проточні;

• рециркуляційні. 

Проточні витяжні системи втягують забруднене повітря від кухонної плити і відводять із приміщення безпосередньо на вулицю.

Рециркуляційні (їх ще називають просто «штани») – пропускають повітря через систему фільтрів і жироуловлювачів та повертають повітря назад в приміщення. Рециркуляційні витяжні системи потребують частої заміни фільтруючих елементів, мають низьку ефективність і не здатні видалити надлишки теплоти. Тому вони використовуються набагато рідше проточних, плюсом таких парасольок можна назвати відсутність необхідності в додатковому вентиляційному каналі.

Вид кухонної витяжки підбирається з урахуванням дизайну, планування приміщення, місцем розташування вентиляційного каналу і т. д. За способом установки проточні витяжки можуть бути: підвісні, вбудовані, кутові, купольні, острівні і т. д. На будь-який смак і гаманець.

Види кухонних витяжних систем

Методика розрахунку вентиляції кухні

Розрахунок повітрообміну кухні проводиться за надлишку теплоти, але не менше: 

• для кухні з електричною плитою – 60 м3/год, 

• з газовою – 90 м3/год. 

При розрахунку продуктивності кухонної витяжки враховують переріз парасольки і швидкість, з якою він видаляє повітря (0,3-0,5 м/с). Для стандартної кухні 200-400 м3/год, як правило, цілком достатньо. 

При проектуванні систем вентиляції для кухні, суміщеної з їдальні, необхідно видалити повітря із робочої зони, тобто із зони приготування їжі, а також передбачити подачу (приплив) повітря в зону прийому їжі в розмірі однократного повітрообміну, тобто протягом години подати в приміщення кількість повітря, що дорівнює об'єму приміщення. Наприклад, якщо обсяг вашого приміщення (V=Sxh) дорівнює 60 м3, то і витрата припливного повітря буде становити 60 м3/год. 

(!) При підборі вентиляційного обладнання потрібно обов'язково враховувати його шумові характеристики. Для житлових приміщень рівень шуму бажано приймати не більше 35-40 дБ. Перевищення допустимого рівня шуму створює дискомфорт і згубно впливає на самопочуття людини. 

При схемі приєднання каналів з кожної квартири в збірну вентиляційну шахту, слід врахувати коефіцієнт нерівномірності роботи кухонного обладнання.

Дивись також статті по темі: Вентиляція ванної кімнати, Вентиляція квартири, Проектування вентиляції багатоквартирних житлових будинків.

Замовити проектні роботи систем вентиляції кухні за найкращими цінами

У сферу наших послуг входить: проектування, монтаж, пуско-наладка, сервісне обслуговування систем Вентиляції, а також інших інженерних систем, таких як: Опалення, Кондиціювання, Водопостачання, Каналізація, Газопостачання.